Nos paises em que existe neve, é muito comum vermos as pessoas jogando sal nas estradas e ruas para que o gelo derreta. Mas você sabe a explicação física para que isso ocorra?

Bom, sempre aprendemos que a água congela a 0ºC (temperatura de fusão), mas isso ocorre quando temos a água pura, ou seja, sem adição de qualquer substancia. Quando adicionamos o sal à água, o que acontece é que a água não congela mais a 0ºC como era esperado, pois a temperatura de fusão muda e agora ela passa a depender da quantidade de sal colocada no sistema.

Por exemplo, uma solução com 10% de sal, se congela a -6ºC, já se estiver com 20% de sal, sua temperatura de fusão passa a ser -16ºC e assim por diante. Portanto, quando as pessoas adicionam sal à neve e a mesma derrete, o que aconteceu é que a temperatura de fusão da água agora é mais baixa e para que esta água se mantenha no estado solido, congelada, é necessário que a temperatura ambiente esteja abaixo da nova temperatura de fusão do sistema!

Uma dica: esse efeito pode ser usado para gelar bebidas, pois a água no estado liquida conduz melhor o calor do que o gelo (sem falar que esta água estará a uma temperatura abaixo de 0ºC), tornando a bebida mais gelada em menos tempo.

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