Antigamente via-se muito nos rótulos dos óleos vegetais a seguinte frase – “Sem colesterol”, como uma forma de mostrar vantagem em relação a outros produtos, as pessoas pouco esclarecidas sobre o assunto ficavam admiradas com o produto “sem colesterol”, realmente o óleo vegetal não tem colesterol, assim como todos os alimentos vegetais.

Hoje o alvo da vez é a gordura trans, vá ao supermercado e procure nas embalagens dos alimentos industrializados a seguinte frese: “Sem gorduras trans”. Sim, sem gordura tans só que se esquece de avisar que é na porção e não no conteúdo todo do pacote.

De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) RDC nº359 e 360,  devem ser declarados, obrigatoriamente, o valor energético e os seguintes nutrientes: carboidratos, proteínas, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans , fibra alimentar e o sódio e a informação nutricional terá além da quantidade da porção do alimento em grama ou mililitro, o correspondente em medida caseira, utilizando utensílios domésticos como colher, xícara, dentre outros .

Torna-se importante que a população seja esclarecida quanto a leitura dos rótulos, pois o consumidor tem a oportunidade de conhecer a composição do alimento, a segurança quanto a ingestão de nutrientes e energia, bem como informações importantes para a manutenção da sua saúde.

Maísa Araujo

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