Você gosta do etanoato de isobutila ou do acetato de etila?! Você não tem a mínima noção do que estou falando, né?! Se te falar que essas duas substancias são ésteres que ingerimos durante o dia, você acredita?! Eles são os odores e sabores artificiais que você ingere dos chicletes, balinhas, bolachas, sorvetes e muitos alimentos que usam flavorizantes na sua fabricação. Mas o que são os ésteres?!

Figura 1

Na Química ele se encontra na área de Química Orgânica. Os ésteres é uma classe na qual possui o grupo funcional que está representado na figura 1. Eles são produzidos na reação de álcool com ácido carboxílico (ácido orgânico), esta reação pode ser chamada de Reação de Esterificação, ela é lenta a temperatura ambiente, reversível e produz água.

A outros tipos de reação de esterificação, que é a Reação de Transesterificação, Saponificação, de Hidratação de Éster. A Reação de Transesterificação é o processo na qual reage o éster com álcool nisso produzirá um novo éster e um novo álcool, como na figura 2, esta reação é muito utilizada na produção de biodiesel.

Figura 2

A Reação de Saponificação é a reação de um éster com uma base produzindo um sal orgânico e álcool, ela é usada na fabricação de sabão. E a Reação de Hidratação de Éster é a reação inversa da Reação de Esterificação, na qual reage o éster com a água produzindo o álcool e o ácido carboxílico.

Vocês devem estar curiosos para saber quais são os sabores/odores das substancias que citei no começo, etanoato de isobutila é o sabor e odor do morango e acetato de etila é de menta. Há vários outros ésteres, aqui uma lista de alguns:

• Abacaxi – butanoato de etila
• Framboesa – metanoato de isobutila
• Pêssego – metanoato de etila
• Pêra – etanoato de pentila
• Laranja – etanoato de octila
• Banana – etanoato de 1_metilbutanoato
• Rosa – nonilato de etila
• Pinha – pentanoato de etila
• Damasco – butanoato de butila

Curiosidades!!!

• Os ésteres são líquidos voláteis, não apresentam cor, possuem odores agradáveis (aqueles que possuem peso molecular baixo).
• São insolúveis em água.
• Os mais comuns que são encontrados na natureza são as gorduras e óleos vegetais.
• São usados na fabricação de medicamento.

Você deve pensar como uma coisinha tão pequena e brilhante que está sobre as nossas cabeças pode gerar tanta luz e calor, fazendo a gente acordar pela manhã (tristeza isso!), bronzear, fritar ovo no chão de Cuiabá e nos faz morrer de tanto calor, coisas básicas que o nosso sol faz.

O Sol possui um volume 1.300.000 (1 Milhão e 300 mill vezes) maior que a Terra, este volume é ocupado principalmente por hidrogênio (H), que é cerca de 92% do volume da grande estrela, hélio (He) 7% e 1% de uma mistureba de ferro (Fe), níquel (Ni), oxigênio (O) e dentre muitos outros elementos.

Mas como ele consegue produzir tudo isso, luz e calor? Isso é devido à fusão dos núcleos dos gases de hidrogênio que formam o hélio. A fusão nuclear é a junção de dois ou mais núcleos atômicos para formar outro núcleo de maior número atômico e energia, ela requer muita energia para começar e quando iniciada libera muito mais energia do que consumiu.

Os gases de hidrogênio (deutério e o trítio, isótopos do hidrogênio) se chocam e formam o hélio e uma partícula atômica chamada de nêutron. Como há uma pequena perda de massa no meio do processo, ela se torna uma quantidade de energia enorme e juntando com a alta temperatura do sol no núcleo, que é aproximadamente 15,7 x 10⁶ K (Kelvin), ela continua o processo de fusão dos gases de hidrogênio formando o hélio até acabar a sua matéria-prima.

Curiosidades!!!

• A luz do sol demora aproximadamente 8 minutos e 18 segundos para chegar à Terra.
• Ele é classificado na classe espectral como G2V: G2 significa que a estrela possui a temperatura de superfície de aproximadamente de 5.800 K, que dá uma cor branca para o astro e V indica que sua energia é gerada pela fusão nuclear.
• A cor do sol é branca, mas enxergamos amarelo devido ao nosso céu que faz a dispersão dos raios solares na atmosfera (é famosa refração).
• A massa solar 332.900 x a massa da Terra, equivalente 1,98 x 10³⁰ Kg.
• Em cerca de cinco bilhões de anos o hidrogênio no núcleo solar esgotará, parando de ocorrer a fusão nuclear.

A alquimia é considerada uma modalidade da ciência de muitos, muitos e muitos anos atrás, sendo uma das mais antigas, originando a nossa química contemporânea.

Na verdade ela é uma mistura de ocultismo, física, astronomia, medicina, arte, religião entre outros.

Ela visava quatro grandes objetivos:

1. À criação da Pedra Filosofal sendo uma substância que seria produzida com matéria-prima mais grosseira, a pedra ampliaria os poderes dos alquimistas para alcançar os outros objetivos, como transmutação de metais comuns em um metal nobre, o ouro, e para a produção do elixir da longa vida.
2. Obtenção de Ouro, transmutando metais comuns nele.
3. Produzir o Elixir da Longa Vida, uma espécie de medicamento universal capaz de prolongar a vida indefinidamente ou tornando-os imortais e teria capacidade de curar todas as doenças do mundo.
4. Criação da vida humana artificial, os Homúnculos (do latim, homunculus, pequeno homem).

Os alquimistas utilizavam fórmulas e recitações mágicas a fim de invocar deuses e demônios favoráveis as operações químicas.

A sua linguagem está associada a símbolos astrológicos com metais, exemplo: sol = ouro (Au), lua = prata (Ag), marte = ferro (Fe), saturno = chumbo (Pb), entre outros, os animais também faziam parte desta linguagem e eram usados para representar os elementos: salamandras aludem ao elemento fogo, unicórnio ou veado ao elemento terra, peixe à água, os pássaros ao ar, etc.

A alquimia foi fundamental para a nossa química, a tecnologia e para as nossas vidas. A química é a alquimia de muitos anos atrás, só que mais rebuscada. Graças aos grandes alquimistas obtivemos as bases da química moderna.

Curiosidade!!!

• Ela obteve dois rumos diferentes: a Alquimia Chinesa e a Alquimia Ocidental.
• O famoso banho-maria é um legado dos procedimentos usados até hoje pelos alquimistas.
• A medicina contemporânea teve uma imensa contribuição da alquimia.
• Da influência alquímica, terminou se originando a palavra Laboratório: Labor = trabalho e Oratório = local de oração.
• Alquimistas usavam muito o enxofre comum nos seus experimentos, como o enxofre possui um odor forte, eles eram facilmente detectados pela Igreja da Idade Média e eram acusados de bruxaria e pacto com o demônio.
• A diferença do alquimista para o químico: o alquimista visa à compreensão, e o químico, à precisão.
• Hoje a alquimia está voltada a se evidenciar o dia-a-dia das pessoas com Best-sellers como Fera Ferida, Harry Potter, O Alquimista, O Código da Vinci e Full Metal Alchemist (anime).

ACESSE TAMBÉM:

Nos paises em que existe neve, é muito comum vermos as pessoas jogando sal nas estradas e ruas para que o gelo derreta. Mas você sabe a explicação física para que isso ocorra?

Bom, sempre aprendemos que a água congela a 0ºC (temperatura de fusão), mas isso ocorre quando temos a água pura, ou seja, sem adição de qualquer substancia. Quando adicionamos o sal à água, o que acontece é que a água não congela mais a 0ºC como era esperado, pois a temperatura de fusão muda e agora ela passa a depender da quantidade de sal colocada no sistema.

Por exemplo, uma solução com 10% de sal, se congela a -6ºC, já se estiver com 20% de sal, sua temperatura de fusão passa a ser -16ºC e assim por diante. Portanto, quando as pessoas adicionam sal à neve e a mesma derrete, o que aconteceu é que a temperatura de fusão da água agora é mais baixa e para que esta água se mantenha no estado solido, congelada, é necessário que a temperatura ambiente esteja abaixo da nova temperatura de fusão do sistema!

Uma dica: esse efeito pode ser usado para gelar bebidas, pois a água no estado liquida conduz melhor o calor do que o gelo (sem falar que esta água estará a uma temperatura abaixo de 0ºC), tornando a bebida mais gelada em menos tempo.

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sul-coreano Suh Won-Gil

Na copa do mundo de futebol de 2002 foi lançada uma inovação no setor de bebidas. A “Latinha Inteligente”, um sucesso em seu lançamento.

A latinha inteligente foi desenvolvida pelo sul-coreano Suh Won-Gil e demandou 17 anos de pesquisas. Sua invenção é muito simples e bastante útil, e funciona do seguinte modo: você pega uma latinha de cerveja quente (a principio foi lançada somente para cervejas) e ao abri-la, ela resfria-se rapidamente e sozinha, sem a necessidade colocá-la em um refrigerador. Mas como isso é possível?

Muito bem, isso é possível porque dentro da latinha, há uma serpentina de alumino contendo um gás refrigerador comprimido dentro, que ao ser aberta, tal gás se expande rapidamente retirando o calor do liquido que está dentro da latinha, é o que chamamos de reação endotérmica (absorve calor). Essa reação endotérmica causada pela expansão do gás contido dentro da serpentina (que por sua vez está dentro da latinha com a cerveja) é capaz de levar a temperatura do liquido à aproximadamente 4° Celsius de sua temperatura ambiente (24° a 30° Celsius) em 15 segundos. Os primeiros testes conseguiam ter uma variação da temperatura na mesma ordem, porém demoravam 3 minutos para resfriar, um tempo demasiadamente longo para os cervejeiros de plantão.

Após aberta, a latinha resfria-se em 15 segundos

O gás utilizado não é prejudicial a saúde e ao meio ambiente, caso você o inale. Não conseguimos ter informações de qual gás é utilizado nesse caso, pois as fontes em que pesquisamos divergiam muito sobre o assunto, mas acreditamos que seja gás freon, algum derivado de amônia ou gás carbônico.

Um exemplo prático dessa mesma reação são aqueles desodorantes aerossóis que encontramos em qualquer supermercado. Basta você dar uma borrifada que notara a embalagem ficando mais gelada, isso ocorre porque o gás que se encontra lá dentro está retirando calor de sua mão devido a essa reação endotérmica.

Tal tecnologia pode ser utilizada para qualquer outra bebida e pode ser adaptada para garrafas também.

Autores: Diego Galeano
Maísa Caldas
Colaboração: Prof. Dr. Evandro Silva (UFMT)

Funcionamento do LightStick

Quem nunca ganhou uma pulseirinha de néon enquanto estava em uma festa?! Tem de todas as cores, animam a festa, mas depois de algumas horas elas perdem seu brilho. Porque isso acontece? Como funciona a pulseira de neon?

As pulseiras de neon, ou Lightstick, são bastões de plástico preenchidos com uma solução química (corante e um derivado do éster de fenil oxalato, também denominado Cyalume). Dentro dessa solução, existe um ampola de vidro que contem uma outra solução (peróxido de hidrogênio concentrado a 35%). Quando a pulseirinha é dobrada você esta nada mais nada menos que quebrando a ampola de vidro e misturando as duas soluções. Essa reação que ocorre ao juntar das duas soluções é chamada de: “quimiluminescência”. (A pulseirinha contém basicamente luminol e água oxigenada. A reação que ocorre é a oxigenação do luminol).

Essa quimiluminescência é uma reação com muita energia em forma de luz e não emite pouquíssimo calor. O tempo de brilho varia de 4 a 6hrs, porem depende também das condições do local. Por exemplo: um local com alta temperatura, a pulseira brilha forte e por pouco tempo. Já em um local frio, ela tem pouco brilho e dura mais tempo.

Uma vez iniciada a reação química das soluções em seu interior, a pulseira não “desliga” mais, pois a reação continua até se esgotar e parar de emitir luz. Existem pessoas que acreditam que deixar a pulseira dentro da geladeira fará com que ela brilhe novamente, mas isso não é verdade, a única coisa que acontece é que você estará retardando a reação, e não “recarregando” a pulseira.

Diego Galeano
Maísa Caldas